Obědy do krabičky na další den šetří čas, peníze i starosti s každodenním vymýšlením jídel. Dobře připravený meal prep oběd může chutnat skvěle teplý i studený, aniž by se rozmočil nebo ztratil svou strukturu.
Nejlepší jsou pokrmy, které vydrží v lednici alespoň jeden den a jejich chuť se po odležení ještě rozvine. Výborně funguje pečené nebo dušené maso, luštěniny, rýže, kuskus, bulgur, těstoviny, pečená zelenina, brambory i obilné saláty. Do krabičky se hodí také zapečená jídla, například lasagne, zapékané brambory nebo zeleninové nákypy, protože se snadno ohřejí v mikrovlnce. Naopak méně vhodné jsou smažené pokrmy, křupavé pečivo nebo saláty s dresinkem už promíchaným předem.
Kuřecí rýže s pečenou zeleninou
Sázkou na jistotu je kuřecí maso s rýží a zeleninou, které chutná dobře i po ohřátí. Kuřecí prsa nebo vykostěná stehna stačí ochutit solí, pepřem, sladkou paprikou, česnekem a trochou oleje. Společně s kousky papriky, cukety, mrkve a červené cibule se upečou v troubě dozlatova. Do krabičky pak přijde porce uvařené rýže, maso a zelenina. Jídlo lze doplnit trochou citronové šťávy nebo jogurtovým dipem, ale omáčku je lepší uložit do malé samostatné nádobky a přidat ji až před jídlem.
Těstovinový salát, který chutná i studený
Pro dny, kdy není možnost oběd ohřát, je ideální těstovinový salát s tuňákem, mozzarellou nebo kuřecím masem. Uvařené krátké těstoviny promíchejte s cherry rajčaty, okurkou, kukuřicí, olivami a kousky sýra či masa. Aby salát nezvláčněl, zeleninu je vhodné dobře osušit a dresink připravit zvlášť z olivového oleje, citronové šťávy, hořčice a bylinek. Těstoviny mohou být lehce zakápnuté olejem, aby se neslepily, ale až těsně před obědem je nejlepší vše spojit s dresinkem.
Kuskus s cizrnou a pečenou zeleninou
Rychlým vegetariánským obědem do práce je kuskus s cizrnou a zeleninou. Kuskus stačí zalít horkou vodou nebo vývarem a po několika minutách načechrat vidličkou. Přidejte propláchnutou cizrnu, pečenou dýni, papriku, lilek nebo cuketu a dochuťte římským kmínem, citronovou šťávou a čerstvou petrželkou. Tento pokrm je výborný studený, ale lze jej také krátce ohřát. Pokud chcete přidat fetu, avokádo nebo čerstvé bylinky, zabalte je zvlášť a vmíchejte až před konzumací, aby zůstaly svěží.
Jak zabránit rozmočení a zachovat čerstvost
Základem úspěchu je nechat teplé jídlo před zavřením krabičky vychladnout, aby se uvnitř nesrážela pára. Mokré suroviny, jako jsou rajčata, okurka, listový salát nebo ovoce, ukládejte odděleně od příloh a pečiva. Omáčky, dresinky i šťávu z masa balte vždy zvlášť, ideálně do malé dobře uzavíratelné nádobky. Křupavé oříšky, semínka, krutony nebo smaženou cibulku přidejte až při podávání. Krabičku uchovávejte v lednici a pokud ji nosíte do práce, využijte termotašku s chladicím polštářkem. Tak bude váš oběd do krabičky chutnat svěže, bezpečně a lákavě i následující den.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
