Hrušky s čokoládovou polevou

• 4 ks hrušek - ne měkké
• 50 ml citronové šťávy
• 750 ml bílého vína
• 3 lžíce krystalového cukru
• 2 špetky muškátového oříšku
• 100 g hořké čokolády
• 1 lžíce změklého másla
• 2 lžíce silné, uvařené kávy
• 2 lžíce moučkového cukru
• 100 ml kondenzovaného mléka - neslazeného
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup přípravy

1. Hrušky oloupejte. Z hrušek (zespodu) pomocí odstraňovače jádřinců odstraňte jádřinec.
2. Hrušky pokapejte citronovou šťávou.
3. Do vhodného hrnce nalijte víno, přidejte cukr, muškátový oříšek a přiveďte k varu.
4. Pak snižte teplotu, do vína vložte hrušky a ponechte je ve víně přibližně 8 minut. Nevařte, jen nechte hrušky prohřát.
5. Pak nechte hrušky v sirupu vychladnout. V rendlíku nechte na mírném ohni rozpustit máslo a čokoládu.
6. Metličkou vmíchejte kávu, moučkový cukr a mléko a na mírném ohni vařte 5 minut. Nakonec vmíchejte vanilkový extrakt.
7. Čokoládou přelijte hrušky a hned podávejte.

• Dezerty, koláče
• Francouzské
• Ovoce