Broskvové řezy

• 1 sáček dortového želé
• Na náplň
• 500 g měkkého tvarohu
• 150 g cukru moučka
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1/2 ks citronu
• 250 g smetany ke šlehání
• 20 g želatiny
• 100 ml nálevu z broskví
• Na ozdobu
• 300 g broskví
• Na potření
• 50 g meruňkového džemu
• Na těsto
• 6 ks vajec
• 180 g cukru krupice
• 180 g hladké mouky

Postup přípravy

1. Nejprve si připravte těsto. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, z bílků ušlehejte tuhý sníh a spojte s pěnou. Nakonec zlehka vmíchejte prosátou mouku a hmotu rozetřete na plech vyložený pečícím papírem.
2. Pečte přibližně 12 min na 180 °C.
3. Po upečení posypte trochou hladké mouky a otočte na utěrku nebo papír. Nechte vychladnout, po vychladnutí opatrně otrhněte papír a rozkrojte korpus na dva.
4. Náplň: Tvaroh smíchejte s cukrem, vanilkovým cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou se šťávou z citronu. Smetanu vyšlehejte na tuhou šlehačku a vmíchejte do tvarohové hmoty. Želatinu namočte do šťávy a svařte téměř k bodu varu. Ještě horkou ji vlijte do tvarohové náplně a dobře promíchejte.
5. Hotovou náplň rozetřete na jednu polovinu korpusu a na ni položte druhou polovinu. Nechte v chladničce ztuhnout, poté povrch potřete meruňkovým džemem a poklaďte rozkrájenými broskvemi.
6. Ozdobený povrch přelijte dortovým želé. Nechte pevně zatuhnout v ledničce.

• Dezerty, koláče
• České
• Dětské oslavy
• Narozeniny - dorty
• Bez masa
• Ke kávě