Polévka z kokosového mléka

• 2 ks jarní cibulky
• 3 ks žampionů
• 2 ks menší karotky
• 4 dcl zeleninového vývaru
• 5 dcl kokosového mléka
• 300 g kuřecího masa nakrájeného na nudličky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 5 lžic olivového oleje

Postup přípravy

1. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka, 4 lžíce odložte na dekoraci. Očištěnou karotku nakrájejte na nudličky a spolu s cibulkou a nakrájenými žampióny orestujte v hrnci na 2 lžících oleje.
2. Zalijte vývarem a kokosovým mlékem. Přiveďte k varu. Na pánvi na 3 lžících oleje orestujte kuřecí nudličky, zalijte malinko polévkou a poduste 10 minut.
3. Měkké maso přidejte do polévky, dochuťte solí a sójovou omáčkou a prohřejte. Podávejte posypané cibulkou.

• Polévka
• Středomořské
• Vaření pro děti