Hovězí maso ve vinné omáčce

• 700 g hovězího masa - plec,zadní ,nebo svíčková
• 5 špetek soli
• 4 špetky mletého pepře
• 4 lžíce oleje
• 1 ks velké cibule
• 200 g kořenové zeleniny
• 300 ml domácího hovězího vývaru
• 400 ml červeného vína
• 1 lžíce strouhané citronové kůry
• 1 lžíce strouhané pomerančové kůry
• 2 lžíce tmavé instantní jíšky

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na vyšší špalíčky, osolte, opepřete a orestujte v hrnci na oleji. Orestované maso vyndejte na talíř.
2. Do stejného hrnce přidejte jemně pokrájenou cibuli, očištěnou, nastrouhanou zeleninu a restujte 5 minut.
3. K zelenině vložte maso, zalijte vývarem, vínem, posypte citrónovou a pomerančovou kůrou a vařte do změknutí masa.
4. Měkké maso vyndejte, omáčku propasírujte, přidejte jíšku a šťávu zredukujte na polovinu.
5. Vložte zpět maso a jen prohřejte.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina