Ingredience na
- 750 g
masa ze zvěřiny
- nejlépe kančí
- 300 g
cibule
- 4 lžíce
oleje
- 250 g
žampionů
- 1 lžička
mleté sladké papriky
- 2 lžíce
rajského protlaku
- 500 ml
domácího vývaru
- hovězí,možno i zeleninový
- 150 ml
smetany na vaření
- 2 krajíce
tvrdšího chleba
- 2 špetky
soli
- 3 špetky
mletého pepře
- 1 a 0,5 lžíce
divokého koření
TIP:
Divoké koření je ideální pro přípravu zvěřiny nebo pro dušená a pečená masa na víně. Základem koření je bobkový list, celý černý pepř a nové koření v poměru 2:4:1, někdy tuto směs může doplnit sušený tymián a suché bobule jalovce, popřípadě zázvor.