Srnčí plátky s houbami

• 600 g srnčí kýty - plátky á 150 g
• 3 lžíce rýžového oleje
• 3 špetky soli a pepře
• 2 lžíce másla
• 1 ks menší cibule
• 6 ks žampionů
• 70 ml suchého červeného vína
• 100 ml masového vývaru
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička kukuřičného škrobu

Postup přípravy

1. Plátky masa potřete olejem, dochuťte solí a pepřem a na rozehřátém rýžovém oleji opečte přibližně 3 - 4 minuty z každé strany.
2. Dejte na talíř, přikryjte a nechte na teplém místě.
3. Na stejnou pánev přidejte máslo a orestujte nakrájenou cibuli.
4. Přidejte na plátky nakrájené houby a míchejte 2 minuty.
5. Přidejte víno, vývar, tymián, v malém množství rozmíchaný škrob a hořčici. Vařte 10 minut.
6. Plátky masa podávejte se žampiony.

• Hlavní chod
• České
• Zvěřina
• Houby