Grilovaný losos
Opravdu pochoutka .. a zdravá.
-
1h a 20min
1h a 5min příprava
15min vaření
-
945 kJ / 226 kcal
energetická hodnota na 100g
Nutriční informace na 100 gramů:
bílkoviny15g
sacharidy4g
tuky10g
Ingredience na
- 4 ks
filé z lososa s kůží
- 1 svazek
zeleného chřestu
- 1 lžička
cukru
- 4 špetky
mořské soli
- 2 lžíce
sezamového oleje
- 4 lžičky
sezamových semínek
- Na marinádu
- 1/2 skleničky
marinády Teriyaki
- 4 lžíce
šťávy z limetky
- 2 lžičky
medu
- nebo javorového sirupu
- 1 stroužek
nasekaného česneku
- 1 lžička
čerstvě nastrouhaného zázvoru
- 1 lžička
nasekané chilli papričky
- bez semínek
Postup přípravy
- Omyté, osušené filety z lososa osolte. Připravte marinádu (smíchejte všechny ingredience na marinádu a dobře vymíchejte) a filety přibližně na hodinu nechte v marinádě.
- Poté dejte marinádu do kastrůlku a nechte přejít varem. Lososa položte kůží dolů na středně vyhřátý gril a grilujte 5 minut. Otočte a grilujte 5-6 minut.
- Zároveň s lososem grilujte i chřest, který předtím oloupejte a uvařte v osolené vodě, oslazené lžičkou cukru.
- Na pánvi na sezamovém oleji orestujte sezamové semínka. Porci lososa položte na grilovaný chřest a posypte sezamovými semínky a přelijte 2 lžícemi marinády.
TIP:
Maso lososa je krásné růžové, chutné je jedním z mála, které není příliš cítit rybinou.
