Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Losos s holandskou omáčkou

Redakce Bety.cz
26hlasů
Hodnotit

35min

20min příprava

15min vaření

779 kJ

energetická hodnota na 100g

326 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:10g tuky6g sacharidy8g bílkoviny

Chcete svůj protejšek potěšit sváteční večeří? Pak je grilovaný losos s lahodnou holandskou omáčkou to pravé. Je pak už jen na vás, jakou odměnu si za svůj kulinářský kousek vyžádáte.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 4 ks filetů z lososa
  • 6 ks brambor
  • 1/2 hlávky brokolice
  • olivový olej
  • sůl a pepř
  • citron na pokapání
  • Na omáčku
  • 150 ml bílého vinného octa
  • 2-3 lžíce čerstvých bylinek - nasekaného čerstvého kopru, petrželky nebo estragonu
  • 3 ks žloutků
  • 150 g rozehřátého másla
  • štáva z citronu
  • sůl a pepř

Postup přípravy

  • Nejprve si připravte holandskou omáčku. Ocet s bylinkami a pepřem svařte v hrnci na poloviční objem (pokud chcete mít hladkou omáčku, ochucený ocet zceďte).
  • Ve vodní lázni metlou prošlehejte tři žloutky se dvěma lžícemi svařeného octa. Šlehejte, dokud nevznikne lehká, nadýchaná pěna. Postupně přilévejte rozpuštěné máslo a dále šlehejte, dokus směs nezhoustne. Pokud je omáčka příliš hustá (ideálně by měla téct ze lžíce) nařeďte ji trochou vody. Omáčku dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
  • V osolené vodě uvařte oloupané brambory a vedle na páře připravte brokolici. Plátky lososa pokapejte olivovým olejem, citronovou šťávou, osolte a opeřete. Opékejte na grilu nebo na mřížce 2-3 minuty z každé strany.
  • Lososa podávejte s bramborem a růžičkami brokolice - vše zalité teplou holandskou omáčkou.
TIP:

Holandská omáčka se skvěle hodí také k vařenému chřestu.

Slaninové brambory

Slaninové brambory

1h a 30min 620kJ 105 Kč
Rozmarýnové kuličky

Rozmarýnové kuličky

1h a 15min 973kJ 180 Kč

Podobné recepty

Dietní losos

Dietní losos

23 hlasů
30min 1121 kJ 230 Kč
Grilovaný losos

Grilovaný losos

16 hlasů
1h a 20min 946 kJ 289 Kč
Losos a zelené fazolky

Losos a zelené fazolky

18 hlasů
30min 917 kJ 159 Kč
Čínské nudle s lososem

Čínské nudle s lososem

15 hlasů
40min 1030 kJ 184 Kč
Losos s čínskými nudlemi

Losos s čínskými nudlemi

12 hlasů
30min 521 kJ 140 Kč
Losos s citrónem a koprem podle Zdeňka Pohlreicha

Losos s citrónem a koprem podle Zdeňka Pohlreicha

23 hlasů
1h a 45min 952 kJ 435 Kč

Články nejen o vaření