Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Losos s holandskou omáčkou

Redakce Bety.cz
25hlasů
Hodnotit

35min

20min příprava

15min vaření

779 kJ

energetická hodnota na 100g

326 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:10g tuky6g sacharidy8g bílkoviny

Chcete svůj protejšek potěšit sváteční večeří? Pak je grilovaný losos s lahodnou holandskou omáčkou to pravé. Je pak už jen na vás, jakou odměnu si za svůj kulinářský kousek vyžádáte.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 4 ks filetů z lososa
  • 6 ks brambor
  • 1/2 hlávky brokolice
  • olivový olej
  • sůl a pepř
  • citron na pokapání
  • Na omáčku
  • 150 ml bílého vinného octa
  • 2-3 lžíce čerstvých bylinek - nasekaného čerstvého kopru, petrželky nebo estragonu
  • 3 ks žloutků
  • 150 g rozehřátého másla
  • štáva z citronu
  • sůl a pepř

Postup přípravy

  • Nejprve si připravte holandskou omáčku. Ocet s bylinkami a pepřem svařte v hrnci na poloviční objem (pokud chcete mít hladkou omáčku, ochucený ocet zceďte).
  • Ve vodní lázni metlou prošlehejte tři žloutky se dvěma lžícemi svařeného octa. Šlehejte, dokud nevznikne lehká, nadýchaná pěna. Postupně přilévejte rozpuštěné máslo a dále šlehejte, dokus směs nezhoustne. Pokud je omáčka příliš hustá (ideálně by měla téct ze lžíce) nařeďte ji trochou vody. Omáčku dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
  • V osolené vodě uvařte oloupané brambory a vedle na páře připravte brokolici. Plátky lososa pokapejte olivovým olejem, citronovou šťávou, osolte a opeřete. Opékejte na grilu nebo na mřížce 2-3 minuty z každé strany.
  • Lososa podávejte s bramborem a růžičkami brokolice - vše zalité teplou holandskou omáčkou.
TIP:

Holandská omáčka se skvěle hodí také k vařenému chřestu.

Ovocné kokosové mléko

Ovocné kokosové mléko

15min 527kJ 70 Kč

Podobné recepty

Dietní losos

Dietní losos

23 hlasů
30min 1121 kJ 230 Kč
Grilovaný losos

Grilovaný losos

16 hlasů
1h a 20min 946 kJ 289 Kč
Losos a zelené fazolky

Losos a zelené fazolky

18 hlasů
30min 917 kJ 159 Kč
Čínské nudle s lososem

Čínské nudle s lososem

15 hlasů
40min 1030 kJ 184 Kč
Losos s čínskými nudlemi

Losos s čínskými nudlemi

12 hlasů
30min 521 kJ 140 Kč
Losos s citrónem a koprem podle Zdeňka Pohlreicha

Losos s citrónem a koprem podle Zdeňka Pohlreicha

23 hlasů
1h a 45min 952 kJ 435 Kč

Články nejen o vaření