Špízy z hovězího masa

• 12 ks hnědých žampionů
• 450 g hovězí svíčkové - nebo nízký roštěnec
• 5 snítek čerstvého rozmarýnu
• 1 lžíce citronové kůry
• 50 ml olivového oleje
• 40 ml červeného vinného octa
• 4 špetky mořské soli
• 4 špetky mletého pepře
• 4 ks dřevěných špejlí

Postup přípravy

1. Špejle namočte na 30 minut do vody.
2. Maso nakrájejte na kostky a dejte je do misky, pokapejte je olejem, vinným octem, posypte citronovou kůrou, promíchejte, přikryjte a nechte 30 minut odpočinout.
3. Gril předehřejte na střední teplotu.
4. Maso navlečte střídavě s žampiony na dřevěné špejle. Citronovou kůru otřete, aby se při grilování nepálila.
5. Mezi maso a žampiony přidejte kousek rozmarýnu.
6. Za občasného otáčení opékejte 6–8 minut aby se maso propeklo, jak máte rádi.
7. Hotové maso dejte na talíř, zakryjte alobalem a nechte 5 minut odpočinout.
8. Před podáváním maso osolte a opepřete podle chuti.

• Hlavní chod
• České
• Grilování
• Hovězí maso
• Houby