Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Bramborové noky

sun
7hlasů
Hodnotit

40min

20min příprava

20min vaření

755 kJ

energetická hodnota na 100g

25 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:1g tuky34g sacharidy5g bílkoviny

Připravit domácí noky není vůbec tak složité, jak se může na první pohled zdát.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 600 g brambor
  • 1 ks vejce
  • 150 g hladké mouky
  • 3 špetky soli
  • Na obalení
  • 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

  • Brambory si předvařte v celku, podle velikosti asi 10–15 minut. Vevnitř musí zůstat ještě trošku tuhé.
  • Ještě horké brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle nebo prolisujte v lisu na brambory. Důležité je postupovat opravdu rychle než vychladnou.
  • V hromádce prolisovaných brambor vytvořte důlek, vlijte do něj vejce a podle chuti osolte.
  • Poprašte trochou mouky a začněte zpracovávat; občas přidejte mouku, ale šetřete jí, měli by jste získat měkké, tvárné těsto, které nelepí, a přesto dobře drží pohromadě. Rozhodně se vyvarujte výrazného propracovávání, jako kdyby jste zadělávali třeba domácí chléb nebo pružné těsto na nudle, přílišným hnětením a zapracováváním mouky by ztratily lehkost.
  • Těsto rozdělte na 4 části, z každé vytvarujte dlouhý váleček a rozkrájejte ho nožem na kousky dlouhé asi 3 centimetry.
  • Každý nok obalte v mouce, můžete v něm také udělat rýhu vidličkou po celém jeho obvodu.
  • Noky vařte v osolené vodě jen chviličku (asi 3 minuty), než vyplavou na povrch.
  • Noky můžete podávat se sýrovou omáčkou, nebo třeba k rajské omáčce, nebo s boloňskou omáčkou.
TIP:

Čím je těsto studenější a déle ho necháváte na vzduchu, tím víc řídne a lepí se.

Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

7 hlasů
1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

4 hlasy
15min 540kJ 70 Kč

Podobné recepty

Indické pečené brambory

Indické pečené brambory

5 hlasů
1h a 15min 458 kJ 45 Kč
Pečené papriky

Pečené papriky

0 hlasů
60min 414 kJ 60 Kč
Baby karotka s křupavou slaninou

Baby karotka s křupavou slaninou

3 hlasy
50min 477 kJ 65 Kč
Bramborové pyré s kokosovým mlékem

Bramborové pyré s kokosovým mlékem

3 hlasy
45min 384 kJ 60 Kč
Cuketové čatní

Cuketové čatní

4 hlasy
3h a 0min 785 kJ 75 Kč
Grilovaná dýně

Grilovaná dýně

4 hlasy
40min 581 kJ 70 Kč

Články nejen o vaření