Kapr na zelenině

• 2 kg naporcovaného kapra
• 250 g cherry rajčat
• 1 ks červené chilli paprička
• 3 stroužky česneku
• 2 stonky citronové trávy
• 5 špetek soli
• 4 lžíce citronové šťávy
• 300 g směs zeleniny - karotka,kedluben
• 250 ml domácího zeleninového vývaru
• 1 hrst zelené petrželky - nasekané
• 100 g másla
• 1 svazek pažitky

Postup přípravy

1. Očištěnou karotku a kedluben nakrájejte na kostičky, nasypte do pekáčku a podlijte vývarem.
2. Kapra osolte, pokapejte citronovou šťávou a položte do pekáčku na zeleninu.
3. Mezi porce ryby vložte na minimálně 5 cm kousky nakrájenou citronovou trávu, oloupané stroužky česneku a posypte petrželkou, nakrájenými rajčaty a nasekanou chilli papričkou.
4. Na porce ryby položte plátky másla a pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 35 minut.
5. Hotovou rybu posypte nasekanou pažitkou.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Zelenina