Kachní prsa s třešněmi

• 800 g kachních prsou
• 5 špetek soli
• 120 g másla
• 4 špetky hrubě mletého barevného pepře
• 250 g vypeckovaných třešní - nebo višní
• 1 větvička čerstvého rozmarýnu
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce hořčičných semen

Postup přípravy

1. Kůži na prsou mělce nařízněte ostrým nožem do šikmých pruhů.
2. Maso osolte a na 4 lžících másla orestujte z obou stran, nejdříve kůži dolů 6-8 minut, pak otočte a restujte 4-5 minut. Během restování přidejte k masu rozmarýn.
3. Maso vyndejte na dřevěné prkénko. Vyndejte i rozmarýn.
4. Na stejnou pánev přidejte zbývající máslo, přidejte třešně, cukr, hořčičná semínka a mletý pepř.
5. Za stálého míchání duste přibližně 5 minut.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Kuřecí maso a drůbež
• Ovoce