Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Kohout na víně

lanvin
4hlasy
Hodnotit

1h a 50min

20min příprava

1h a 30min vaření

329 kJ

energetická hodnota na 100g

230 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:3g tuky3g sacharidy5g bílkoviny

Aby jste si maximálně pochutnali na tomhle lahodném klasickém francouzském pokrmu, použijte na vaření kvalitní víno.

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 1500 g kohouta - případně kuře
  • 300 ml kuřecího vývaru - nebo vody
  • 400 ml kvalitního červeného suchého vína
  • 100 g slaniny
  • 16 ks malých žampionů
  • 8 ks lahůdkových cibulek
  • 100 g másla
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce husté rajčatové šťávy
  • 2 stroužky česneku
  • 3 špetky mletého černého pepře
  • 3 špetky soli
  • 0,5 hrnku hladkolisté petržele - nasekané

Postup přípravy

  • Polovinu másla rozehřejte v hrnci.
  • Kohouta nebo kuře naporcujte na 8 dílů, osolte je, opepřete, vložte do hrnce na máslo a opečte ze všech stran.
  • Opečené maso vyndejte na talíř.
  • Do hrnce přidejte oloupané cibulky, na proužky nakrájenou slaninu a restujte, až cibulka lehce zezlátne.
  • Pak přidejte očištěné žampiony, rozdrcený česnek a poduste ještě několik minut.
  • Přisypte mouku a minutu míchejte.
  • Za stálého míchání zalijte červeným vínem, vývarem, přidejte rajčatovou šťávu a přiveďte k varu.
  • Do vína s vývarem vložte orestované maso a duste přikryté hodinu, nebo až je maso měkké.
  • Před dokončením duste odkryté.
  • Maso vyndejte, šťávu v hrnci rozmixujte ponorným mixérem, přidejte zbytek másla a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
  • Vložte zpět maso a jen prohřejte.
  • Podávejte posypané zelenou petrželkou.
Kuřecí paličky pečené s jablky

Kuřecí paličky pečené s jablky

7 hlasů
1h a 20min 412kJ 190 Kč
Koriandrový dip

Koriandrový dip

4 hlasy
15min 540kJ 70 Kč

Podobné recepty

Kachní stehna s tymiánem

Kachní stehna s tymiánem

3 hlasy
1h a 35min 766 kJ 210 Kč
Plněná kuřecí prsa v listovém těstě

Plněná kuřecí prsa v listovém těstě

1 hlas
1h a 15min 1407 kJ 110 Kč
Pikantní kuřecí špíz

Pikantní kuřecí špíz

7 hlasů
1h a 25min 294 kJ 120 Kč
Plněné zelné listy

Plněné zelné listy

1 hlas
1h a 30min 447 kJ 99 Kč
Kuřecí špíz s ovocem

Kuřecí špíz s ovocem

0 hlasů
40min 528 kJ 150 Kč
Kuře pečené s bylinkami

Kuře pečené s bylinkami

3 hlasy
1h a 20min 527 kJ 140 Kč

Články nejen o vaření