Krémová polévka s celerovými nudličkami

• 3 lžíce másla
• 2 ks šalotky
• 300 g celeru
• 2 ks brambor
• 1 l domácího zeleninového vývaru
• 200 ml mléka
• 1 špetka soli
• 2 špetky mletého bílého pepře
• K podávání
• 100 g celeru
• 2 lžíce řepkového oleje
• 2 lžíce másla
• 0,5 hrnku čerstvé pažitky

Postup přípravy

1. Oloupaný celer, šalotku a brambory nakrájejte.
2. Zeleninu orestujte v hrnci na másle, zalijte vývarem a vařte doměkka.
3. Polévku rozmixujte, přidejte mléko a nechte projít varem. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
4. 100 g oloupaného celeru nakrájejte na tenké nudličky.
5. Nudličky celeru orestujte dozlatova a do křupava na 2 lžících másla se 2 lžícemi oleje. Orestovaný celer dejte na papírový ubrousek.
6. Polévku podávejte s nudličkami celeru posypané pažitkou.

• Polévka
• České
• Bez masa
• Zelenina