Vepřová panenka na víně s houbami

• 700 g vepřové panenky
• 60 ml oleje
• 2 ks šalotky
• 600 g lesních hub
• 300 ml vína Marsala
• 1 lžíce bio sypkého vývaru - hovězí,nebo zeleninový
• 2 snítky čerstvého tymiánu - pouze lístky
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 0,5 svazku čerstvé petrželky
• 2 lžíce tmavé instantní jíšky

Postup přípravy

1. V kastrolu na oleji nechte zesklovatět nakrájenou šalotku.
2. Přidejte očištěné, nakrájené houby a za stálého míchání 5 minut duste.
3. Maso nakrájejte na větší kostky a přidejte k houbám.
4. Maso zalijte vínem, posypte sypkým vývarem, lístečky tymiánu a přikryté duste, až je maso měkké.
5. Podle potřeby zahustěte jíškou, případně moukou.
6. Dochuťte solí a pepřem.
7. Před podáváním posypte čerstvou, nasekanou petrželkou.

• Hlavní chod
• Vepřové maso
• Houby