Dušená ryba s nakládaným pepřem

• 1 kg ryby - treska, candát, štika
• 3 lžíce másla
• 1 ks velké cibule
• 0,5 ks pórku
• 250 ml bílého vína
• 2 stroužky česneku
• 2,5 lžíce nakládaného pepře
• 0,5 lžičky soli
• 250 ml 33% smetany
• 1 lžíce škrobové moučky

Postup přípravy

1. Rybu nakrájejte na porce.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte na čtvrtky, pórek nakrájejte na silnější plátky.
3. V rendlíku zahřejte máslo, přidejte cibuli, nakrájený pórek a minutu míchejte.
4. Přidejte oloupaný česnek, bílé víno a 5 minut vařte.
5. Do vína vložte porce ryby, nakládaný pepř, rybu osolte a duste přibližně 15 minut, záleží na velikosti porcí ryby.
6. Ryby vyndejte děrovanou lžíci na talíř.
7. Ve smetaně rozmíchejte škrob a smetanu nalijte do pánve, ve které jste dusili rybu. Vařte 10 minut.
8. Do omáčky vložte ryby, prohřejte a hned podávejte.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina