Zimní zeleninová polévka s nudlemi

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžíce másla
• 1 ks menší cibule
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 2 ks větší mrkve
• 1 ks malé petržele
• 2 stroužky česneku
• 2 špetky chilli vloček - volitelné
• 2 špetky soli
• 2 l domácího kuřecího vývaru - nebo vody
• 150 g dýně hokaido
• 1 ks brambor
• 100 g čínského zelí - nebo bílé zelí
• 6 snítek zelené petrželky
• 150 g vaječných nudlí
• 120 g strouhaného tvrdého sýra

Postup přípravy

1. Oloupanou, nakrájenou cibuli nechte zesklovatět v hrnci na oleji s máslem.
2. Přidejte očištěnou, nakrájenou zeleninu a 5 minut restujte.
3. Zeleninu zalijte vývarem, nebo vodou a vařte, až je zelenina měkká.
4. Mezitím uvařte podle návodu na obalu nudle.
5. Polévku podle potřeby dochuťte solí a chilli vločkami.
6. Podávejte s nudlemi, posypané nasekanou petrželkou a strouhaným sýrem.

• Polévka
• Italské
• Bez masa
• Zelenina