Jehněčí na olivách

• 80 ml octa balsamico
• 80 ml olivového oleje
• 1,2 kg jehněčí kýty
• 1,5 lžičky soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 250 g žampionů
• 1 svazek směsi oblíbených bylinek
• 80 g oliv - nakrájených na plátky
• 300 ml červeného vína

Postup přípravy

1. Maso dejte do pekáčku.
2. Olej a ocet balsamico smíchejte a maso potřete.
3. Maso osolte, opepřete, kolem masa rozložte bylinky, maso přikryjte a nechte v chladu 24 hodin marinovat.
4. Maso podlijte vínem a dejte do trouby předehřáté na 180 °C, pečte 60 minut.
5. K masu přidejte olivy, nakrájené žampiony a pečte ještě přibližně 30 minut.

• Hlavní chod
• Jehněčí