Borůvkový cheesecake

• 250 g sušenek - Bebe nebo Club
• 120 g měkkého másla
• 500 g smetanového sýra
• 1 ks bio citrónu - nastrouhaná kůra
• 3 lžíce citronové šťávy
• 50 g pískového cukru
• 3 ks žloutků
• 2 lžíce dětské krupice
• 250 g čerstvých borůvek - nebo mražených
• 3 lžíce borůvkového džemu

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Sušenky rozdrťte na malé kousíčky (ne na prášek), přidejte máslo a rukama zpracujte.
3. Připravte si klasickou dortovou formu s nepřilnavým povrchem, vymažte ji trochou másla, nasypte do ní sušenkovou směs a pomocí prstů ji upěchujte po celé ploše formy.
4. Do větší mísy dejte sýr, žloutky, cukr, krupici, citronovou šťávu a nastrouhanou kůru.
5. Vše důkladně šlehejte tak dlouho, dokud se ingredience dokonale nespojí v hladkou krémovou, ale řidší hmotu.
6. Směs nalijte do formy na sušenkový korpus a vložte do vyhřáté trouby.
7. Pečte přibližně 40 minut, až uvidíte, že se bílá část lehce odlupuje od stěn formy a má pevnější konzistenci.
8. Cheesecake vyndejte z trouby a nechte ho zcela vychladnout. Poté ho vyjměte z formy.
9. Čerstvé nebo rozmrazené borůvky rozmačkejte v míse a smíchejte s džemem.
10. Podle chuti můžete borůvky buď přisladit, nebo naopak pokapat citrónovou šťávou.
11. Borůvkami přelijte celou plochu dezertu a můžete ji nechat ledabyle stéct na boky.

• Dezerty, koláče
• Narozeniny - dorty
• Ovoce
• Ke kávě
• Studená kuchyně