Prostreno.cz

Dětský dort s chobotnicí

Staňte se královnou dětských oslav a upečte trendy potahovaný marcipánový dětský dort.

  • 1h a 20min

    40min příprava

    40min vaření

  • 1162 kJ / 277 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny6g
sacharidy29g
tuky10g

Ingredience na

  • Na krém
  • 125 g másla
  • 125 g cukru moučka
  • 250 ml mléka
  • 1/2 balení pudingu
  • 4 ks žloutků
  • 1 ks citronu - ideálně chemicky neošetřený
  • Na polevu
  • marcipánová nebo mandlová hmota
  • Na těsto
  • 6 ks vajec
  • 200 g cukru
  • 1 balení vanilkový cukr
  • 2 lžíce horké vody
  • špetka soli
  • 125 g polohrubé mouky
  • 75 g škrobové moučky
  • 1 lžíce kakaa

Postup přípravy

  1. Korpus: Bílky ušlehejte se 75g cukru do tuha. Žloutky ušlehejte se zbylým cukrem do pěny, přidejte horkou vodu a vyšlehejte do pevné pěny. Kakao prosyjte s moukou a škrobem a promíchejte. Opatrně spojte žloutkovou a bílkovou hmotu a do ní po troškách zamíchejte kakaovou mouku. Pečte v předehřáté troubě při 175°C cca 30 – 40 minut dle velikosti formy. Upečený korpus nechte vychladnout.
  2. Krém: Máslo utřete do pěny. Z mléka a pudingu uvařte krém a nechte zchladnout. Žloutky s cukrem ušlehejte do pěny a dejte do vodní lázně, kde šlehejte cca 10 minut při teplotě, kdy ve žloutkové směsi neudržíte prst. Po vyndání z vodní lázně šlehejte stále při nízké rychlosti dokud hmota nezchladne. Máslo s pudingem vyšlehejte do hladké hmoty a spojte se žloutky. Promíchejte a přidejte citronovou šťávu a nastrouhanou kůru.
  3. Korpus prořízněte na 4 díly, promažte krémem, spojte a dokola potřete krémem tak, aby byl hladký a bez nerovností. Dejte ztuhnout asi na 2 hodiny do chladna. Potahovací hmotu vyválejte na 3mm tenkou placku, namotejte na váleček a opatrně přeneste na dort. Vyhlaďte nahoře i po stranách, pomalu po kouskách uhlaďte malíkovou hranou, aby nevznikly záhyby. Zbylou hmotu u spodu dortu ořízněte.
  4. Ozdobte dle vkusu, například vymodelovanou chobotnicí a vykrojenými tvary. Hmotu lepte vodou nebo glukózou.




Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Dětský dort s chobotnicí

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat