Domácí rybí karbanátky

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 800 g rybího filé bez kostí - čerstvé,chlazené,případně mražené
• 1 l vody
• 3 ks bobkového listy
• 7 kuliček nového koření
• 10 kuliček pepře
• 2 špetky soli
• 2 ks brambory - vařené - nerozvařené
• 1 ks malého pórku - pouze bílá část
• 1 stroužek česneku
• 1 hrst čerstvé petrželky - nasekané
• 1 ks rozšlehaných vajec
• 1 špetka směs koření cajun
• 0.5 lžičky citronového pepře
• 2 špetky soli
• 2 lžíce strouhanky
• Na obalení
• 1.5 hrnku hladké mouky
• 2 ks rozšlehaná vejce
• 2 hrnky strouhanky
• Na smažení
• 100 ml rostlinného oleje

Postup přípravy

• Rybí filé vložte do vody, přidejte nové koření, kuličky pepře, bobkový list, osolte 2 špetkami soli a vařte 10 minut.
• Uvařené rybí maso vyndejte z vývaru, prsty rozdrobte a pak jemně nasekejte, rybí maso dejte do misky.
• Přidejte rozmačkané brambory, jemně nasekaný pórek, prolisovaný česnek, petrželku, rozšlehané vejce, citronový pepř, koření cajun, 2 lžíce strouhanky, podle chuti osolte a důkladně promíchejte.
• Ze směsi tvarujte karbanátky, které obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
• Smažte zvolna s obou stran v rozehřátém oleji. Osmažené karbanátky pokládejte na papírový ubrousek.
• Karbanátky můžete místo smažení připravit v troubě. Karbanátky položte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v troubě předehřáté na 200 °C z každé strany přibližně 8-10 minut.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody