Italská frittata

• 8 ks velkých vajec
• 150 ml 33% smetany
• 4 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 1 snítka čerstvého tymiánu - lístky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 6 ks čerstvých fíků
• 100 g šunky prosciutto - nebo libová anglická slanina
• 80 g čerstvého rozdrobeného sýra

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Vejce, smetanu, sůl a pepř vyšlehejte, přidejte lístky tymiánu a promíchejte.
3. V pánvi vhodné do trouby rozehřejte olej a máslo, nalijte vaječnou směs a pečte na mírném ohni 5 minut, nebo až začnou vejce na okrajích tuhnout.
4. Frittatu posypte rozdrobeným sýrem, nakrájenou šunkou a na sýr se šunkou uložte na kousky nakrájené fíky.
5. Pánev vložte do předehřáté trouby a pečte, až začne frittata na povrchu zlátnout a uvnitř je hotová. Trvá to přibližně 15 minut.

• Svačina
• Italské