Kuřecí maso s batáty

• 600 g kuřecích prsou
• 4 lžíce řepkového oleje
• 1 ks velké cibule
• 1 ks batátu - oloupaný a nakrájený na kostičky
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce čerstvého zázvoru - nastrouhaného
• 2 lžíce másla
• 200 ml neslazeného kokosového mléka
• 1 lžíce zelené kari pasty
• 250 g baby špenátu
• 3 lžíce čerstvých lístků koriandru - hrubě nasekaných
• 3 lžíce čerstvých lístků bazalky - nasekaných
• 4 špetky soli
• K podávání
• 4 porce vařené jasmínové rýže
• 1 ks limetky

Postup přípravy

1. V hrnci na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte na kostičky nakrájené batáty, na kostky nakrájené maso a přibližně 4 minuty míchejte.
2. Přidejte jemně nasekaný česnek, zázvor, kari pastu, máslo a duste, až jsou brambory a maso měkké.
3. K měkkému masu přidejte opraný, osušený špenát, kokosové mléko, podle chuti osolte a vše nechte projít varem.
4. Maso podávejte s rýží, klínkem limetky, posypané koriandrem a bazalkou.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina