Hruškový koláč

• 500 g luštěnin na zatížení těsta
• Na náplň
• 6 ks hrušek
• 4 lžíce citronové šťávy
• 400 g mascarpone
• 200 g zakysané smetany
• 200 g moučkového cukru - podle chuti méně
• 2 ks vajec
• 1 lžíce hrubě mletých mandlí
• Na posypání
• 0.5 hrnku nasekaných ořechů
• Na těsto
• 300 g hladké mouky
• 5 lžic třtinového cukru - možno i méně
• 160 g másla
• 1 ks vejce

Postup přípravy

1. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, nakrájené máslo, vejce a vypracujte hladké těsto.
2. Těsto zabalte do potravinové folie a uložte na 30 minut do chladničky.
3. Hrušky oloupejte, nakrájejte je na plátky a pokapejte je citronovou šťávou.
4. Mascarpone vyšlehejte se zakysanou smetanou a cukrem.
5. Pak do krému zašlehejte vejce a mandle.
6. Těsto vyválejte podle velikosti formy a opatrně ho do formy přeneste.
7. Na dně těsto na několika místech propíchejte vidličkou a přebytečné okraje seřízněte.
8. Na těsto položte pečicí papír a na něj nasypte luštěniny, nejlépe fazole.
9. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 10 minut.
10. Pak odstraňte papír s fazolemi a na těsto nalijte krém.
11. Na krém uložte nakrájené hrušky, posypte je ořechy a koláč dejte na 30 minut zpět do trouby.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě