Telecí plátky s pažitkovou omáčkou

• 800 g telecích plátků - kýta,filé
• 5 špetek soli
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 100 ml bílého suchého vína
• 1 lžíce hořčice
• 250 ml 40% smetany
• 1 svazek čerstvé pažitky - nasekané
• 1 lžíce ledového másla

Postup přípravy

1. V rendlíku zahřejte smetanu a víno. Vařte na mírném ohni 10 minut.
2. Podle chuti osolte, vmíchejte hořčici, nasekanou pažitku a lžíci ledového másla.
3. Telecí maso lehce naklepejte, osolte a opečte z obou stran v pánvi s rozehřátou lžíci oleje a lžíci másla doměkka.
4. Maso podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• České
• Telecí maso