Pestrý květákový salát

• 1 ks květák
• 2 svazky ředkviček
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 1 svazek čerstvé pažitky
• 0.5 ks listového salátu lollo rosso - nebo jiný listový salát
• 1 hrst polníčku, nebo řeřichy
• Na zálivku
• 80 ml olivového oleje
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře
• 1 stroužek česneku - prolisovaný
• 1 ks šalotka - jemně nasekaná

Postup přípravy

1. Všechny ingredience na zálivku prošlehejte v misce a zálivku dejte do chladničky.
2. Květák rozdělte na malé růžičky a povařte ho 3-5 minut v osolené vodě, pak květák sceďte a přelijte ledovou vodou.
3. Omyté ředkvičky a očištěný celer nakrájejte na plátky.
4. Okapaný květák nasypte do misky, přidejte ředkvičky, celer, natrhaný salát, polníček a nakrájenou pažitku.
5. Zeleninu přelijte zálivkou a lehce promíchejte.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně