Prostreno.cz

Těstoviny s plátky mrkve

Recept na přípravu těstovin pappardelle s mrkví.

Ohodnotit
(13 hlasů)
  • 55min

    20min příprava

    35min vaření

  • 579 kJ / 138 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny3g
sacharidy20g
tuky5g

Ingredience na

  • 250 g mrkve
  • 50 g rozinek
  • 2 ks cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 200 g těstovin pappardelle
  • 3 lžíce nasekané zelené petrželky
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 4 špetky soli
  • 3 špetky pepře
  • 8 lžic vína Marsala
  • 100 ml pomerančové šťávy
  • 1 špetka šafránu

Postup přípravy

  1. Rozinky dejte do misky a zalijte vínem. Mrkev oloupejte a škrabkou nakrájejte na dlouhé, tenké plátky.
  2. Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte a nechte zesklovatět na oleji. Mezi tím dejte do osolené vody vařit těstoviny.
  3. Na pánev k cibuli přidejte plátky mrkve, šafrán, rozinky i s vínem, zalijte vývarem, pomerančovou šťávou a poduste 5 minut.
  4. Přidejte scezené těstoviny, petrželku a prohřejte. Dochuťte solí a pepřem a podávejte.

TIP:

Pappardelle jsou italské těstoviny asi 1 cm široké nudle stočené do klubíček. Jsou obdobou toskánských fetuccine. Mívají hladký nebo zvlněný okraj.





Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Těstoviny s plátky mrkve

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat