Polévka z petržele

• 120 g anglické slaniny
• 250 g kořenové petržele
• 1 ks malé cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 l kuřecího vývaru
• 1 lžíce másla
• 100 ml extra panenského olivového oleje
• 2 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Petržel oloupejte a nakrájejte na kostky.
2. V hrnci na másle nechte zesklovatět oloupanou, nakrájenou cibuli, přidejte petržel a promíchejte.
3. Zalijte vývarem a vařte 20-25 minut.
4. Polévku rozmixujte ponorným mixérem, dochuťte solí a pepřem.
5. Oloupaný, prolisovaný česnek promíchejte s olejem.
6. Slaninu nakrájejte na proužky a nasucho ji orestujte v pánvi.
7. Polévku podávejte pokapanou připraveným olejem a s anglickou slaninou.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Bez masa
• Zelenina