Nekynutý tvarohový mazanec

• 250 g měkkého polotučného tvarohu - nejlépe v kostce
• 150 g změklého másla
• 200 g moučkového cukru
• 2 ks vajec
• 1 sáček vanilkového cukru
• 3 lžíce rumu
• 500 g hladké mouky
• 5 lžic mléka - podle potřeby více
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
• 2 špetky jedlé sody
• 0.5 hrnku rozinek
• 2 lžíce plátků mandlí
• Na potření
• 1 ks vejce - rozšlehané

Postup přípravy

1. Rozinky zalijte horkou vodou a nechte stát 20 minut, pak rozinky sceďte.
2. Troubu předehřejte na 200 °C.
3. V míse utřete dohladka tvaroh, změklé máslo, oba cukry, vejce a 3 lžíce rumu.
4. Do směsi prosejte mouku s kypřicím práškem a jedlou sodou, přidejte mandle, spařené rozinky a mléko.
5. Vařečkou vypracujte tužší těsto. Pokud chcete mít dva menší bochánky, rozdělte těsto na poloviny a na pomoučněném vále vytvarujte dva hladké bochánky.
6. Bochánky položte na plech vyložený pečícím papírem, povrch potřete rozšlehaným vejcem a ihned vložte do předehřáté trouby.
7. Pečte 10 minut na 200 °C, pak ztlumte teplotu na 160 °C a dopečte dozlatova.
8. V polovině pečení přikryjte bochánek shora kouskem alobalu, aby se nespálil povrch, než se propeče uprostřed.
9. Před vyjmutím zkuste špejlí, zda se těsto ve středu nelepí.
10. Nechte vychladnout a poprašte moučkovým cukrem.

• Dezerty, koláče
• České
• Velikonoce
• Ke kávě