Krémová polévka z jarních cibulek

• 6 ks lahůdkových cibulek
• 1.5 lžíce másla
• 1 lžička kari koření
• 2 ks malé brambory
• 1.8 l domácího zeleninového vývaru
• 1 ks větší mrkve
• 200 ml kokosového mléka
• 2 lžičky citronové šťávy
• 1 lžička medu

Postup přípravy

1. Zelenou nať ze dvou cibulek odřízněte a nakrájejte podélně na tenké proužky.
2. Oloupané brambory nastrouhejte na hrubém struhadle, nebo nakrájejte na drobné kostičky.
3. Zbývající cibulku s natí nakrájejte nadrobno a nechte ji zesklovatět na rozehřátém másle.
4. Přidejte kari, nahrubo nastrouhanou mrkev a promíchejte.
5. Zeleninu zalijte vývarem, kokosovým mlékem a vařte 15-20 minut, až změkne zelenina.
6. Polévku dochuťte medem a citronovou šťávou.
7. Podávejte posypané proužky naťové cibulky.

• Polévka
• Východoevropské
• Bez masa
• Zelenina