Rybí polévka

• 1 ks mrkve
• 0.5 ks malého pórku - bílá i zelená část
• 1 ks menší cibule
• 0.5 stonku řapíkatého celeru
• 0.5 svazku nakrájené zelené petrželky - k bramborám
• 1.5 l rybího, nebo zeleninového vývaru
• 400 g chlazeného rybího filé - nejlépe více druhů ryb
• 250 ml 33% smetany
• 5 lžic másla
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 800 g brambor - malých, stejně velkých
• 2 špetky mletého pepře
• 1 lžička soli
• Na posypání
• 0.5 hrnku nakrájené zelené petrželky

Postup přípravy

1. Oloupanou mrkev nakrájejte na malé kostičky.
2. Opláchnutý pórek a oloupanou cibuli nakrájejte na plátky.
3. Řapíkatý celer nakrájejte nadrobno.
4. V hrnci zahřejte 2 lžíce másla, přisypte zeleninu a minutu restujte.
5. Zeleninu zalijte vývarem a vařte 10 minut.
6. Rybí filé nakrájejte na kostky a přidejte ho do polévky. Vařte 5 minut.
7. Ve smetaně rozmíchejte škrob a smetanu nalijte do polévky, vařte 10 minut, nebo podle druhu ryb déle. Polévku osolte a opepřete podle chuti.
8. Před podáváním polévku posypte jemně nakrájenou petrželkou.
9. Oloupané brambory uvařte v osolené vodě doměkka. Uvařené brambory sceďte, smíchejte je se zbývajícím máslem a nakrájenou petrželkou.
10. Brambory podávejte k polévce zvlášť.

• Polévka
• Ryby a mořské plody
• Zelenina