Gnocchi se špenátovým pestem

• 500 g noků gnocchi
• 500 g čerstvého baby špenátu
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 0.5 lžičky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 5 lžic olivového oleje
• 100 g ořechů - vlašské,pekanové aj.
• 200 g mozzarelly

Postup přípravy

1. Gnocchi uvařte podle návodu na obalu . Uvařené noky sceďte a dejte zpět do hrnce.
2. Do kuchyňského robotu nasypte polovinu špenátu,polovinu ořechů ,osolte,opepřete, přidejte 2 lžíce oleje a vše nahrubo rozmixujte.
3. V pánvi rozehřejte 3 lžíce oleje,přidejte zbytek špenátu ,osolte,dochuťte česnekem a za stálého míchání duste , až špenát „zavadne“ .
4. Podušený špenát a rozmixovaný špenát smíchejte s uvařenými noky,přidejte nakrájený(nebo nastrouhaný ) sýr a vše prohřejte.
5. Podávejte posypané zbytkem nasekaných ořechů ..

• Hlavní chod
• Italské
• Bez masa
• Zelenina