Dušené telecí kostky

• 800 g telecí plece
• 250 g žampionů
• 2 ks mrkve
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 1 ks velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 400 ml kuřecího vývaru
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 250 ml smetany
• 10 snítek petrželky kudrnky
• 4 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

1. Očištěnou mrkev a celer nakrájejte na malé kostičky.
2. Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte na plátky.
3. Maso nakrájejte na kostky, maso osolte, opepřete a obalte v hladké mouce.
4. V hrnci na másle s olejem nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a česnek, přidejte maso, nakrájenou zeleninu a vše orestujte.
5. Maso a zeleninu zalijte vývarem a duste, až je maso měkké.
6. Když je maso skoro měkké, přidejte k masu nakrájené žampióny.
7. Nakonec přilijte k masu smetanu ve které rozmíchejte 2 lžíce hladké mouky a 5 minut povařte.
8. Podávejte posypané petrželkou.

• Hlavní chod
• České
• Houby
• Zelenina
• Telecí maso