Restovaná ryba s baby špenátem

• 3 lžíce slunečnicového oleje
• 1 ks větší šalotky
• 400 g oblíbené ryby - nejlépe čerstvé, nebo chlazené
• 1 lžička soli
• 0.5 lžičky mletého pepře
• 0.5 hrnku zelené petrželky - nakrájené
• 350 g baby špenátu
• 1.5 lžíce másla
• 100 ml 12% smetany
• 2 lžíce citronové šťávy

Postup přípravy

1. V nepřilnavé pánvi rozehřejte olej, přidejte jemně nakrájenou šalotku a nechte ji zesklovatět.
2. Rybí porce osolte, opepřete, přidejte je k šalotce a orestujte je z obou stran dozlatova.
3. Před dokončením posypte porce ryby petrželkou a zakápněte je citronovou šťávou.
4. V jiné pánvi rozehřejte máslo, přisypte opraný špenát, osolte, opepřete, přidejte smetanu a duste 10 minut.
5. Ryby podávejte se špenátem.

• Hlavní chod
• Řecké
• Ryby a mořské plody
• Zelenina