Mleté jehněčí maso s chřestem

• 600 g jehněčího masa
• 6 lžic olivového oleje
• 3 lžíce másla
• 1 lžička soli
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 0.5 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička chilli vloček
• 1 ks menší cibule
• 150 g hub Shiitake
• 6 stonků chřestu
• 600 g vařených brambor
• 1 ks větší cibule
• 2 lžíce světlých sezamových semínek

Postup přípravy

1. Mleté maso dejte do misky.
2. Přidejte lžíci oleje, 4 špetky soli, chilli vločky, prolisovaný česnek, mletý zázvor, velmi jemně nakrájené houby a drobně nakrájenou cibuli. Vše důkladně promíchejte a z hmoty vytvarujte menší kuličky.
3. Kuličky uložte na plech vyložený pečícím papírem, potřete je olejem, přikryjte alobalem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25-35 minut-podle velikosti kuliček.
4. Brambory nakrájejte na malé klínky, větší, oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky.
5. V pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a 1 lžíci másla, přisypte cibuli a brambory a restujte, až se brambory a cibule opečou dozlatova. Jemně osolte.
6. Očištěný chřest nakrájejte na poloviny.
7. V pánvi rozehřejte 2 lžíce másla, lžíci oleje, přisypte chřest, sezamová semínka a na mírném ohni 5 minut opékejte. Podle chuti osolte.
8. Masové kuličky podávejte s chřestem a bramborami.

• Hlavní chod
• Jehněčí
• Houby
• Zelenina