Kuřecí prsíčka s hráškem a zapečenými brambory

• 500 g kuřecích prsou - 2 porce
• 1 lžička soli
• 5 špetek mletého bílého pepře
• 100 ml olivového oleje
• 4 lžíce másla
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 500 g brambor
• 250 ml 12% smetany
• 4 lžíce strouhaného sýra
• 0.5 hrnku zelené petrželky - nakrájené
• 2 stroužky česneku
• 2 ks menší cibule
• 150 g mraženého nebo čerstvého hrášku
• 1 hrst čerstvého baby špenátu
• Na vymazání
• 1 lžíce másla

Postup přípravy

1. Maso dejte do malé misky, osolte ho, opepřete, posypte lístečky tymiánu, pokapejte olejem a nechte v chladu 2 hodiny marinovat.
2. 4 malé zapékací misky (kokotky) o průměru přibližně 7-10 cm vymažte máslem.
3. Smetanu osolte, opepřete, přidejte petrželku a promíchejte.
4. Cibuli nakrájejte na plátky a nechte ji zesklovatět spolu s nakrájeným česnekem v pánvi se 2 lžícemi rozehřátého oleje.
5. Oloupané brambory nahrubo nastrouhejte (brambory vymačkejte a přebytečnou vodu slijte).
6. Do připravených misek dejte vrstvu brambor, vrstvu cibule, vrstvu brambor a vše zalijte připravenou smetanou. Vrstvěte vše tak, aby vám od horního okraje zbylo cca 1,5 cm místa.
7. Misky přikryjte alobalem, dejte je do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 35-45 minut.
8. Sundejte z misek alobal, povrch brambor posypte strouhaným sýrem a dejte ještě na 5 minut do trouby.
9. Kuřecí prsa opečte zvolna na oleji se 2 lžícemi másla doměkka.
10. V jiné pánvi rozehřejte 2 lžíce másla a lžíci oleje, přisypte hrášek a 5 minut míchejte.
11. Přidejte špenát, osolte a 5 minut míchejte.
12. Měkká kuřecí prsa nakrájejte na plátky a podávejte se zapečenými bramborami, hráškem a špenátem.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina