Kopřivová polévka s quinoou

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks cibule
• 1 stroužek česneku
• 2 špetky mletého koriandru
• 2 l zeleninového vývaru
• 2 hrsti kopřivových listů
• 0.5 hrnku quinoi
• 1.45 hrnku vody - na vaření quinoi
• 2 špetky mletého pepře
• 2 špetky soli
• 80 g hoblinek parmezánu - nebo jiného sýra

Postup přípravy

• Quinou nejprve nechte odstát přibližně dvě minuty v misce se studenou vodou. Potom ji sceďte propláchněte vodou.
• Quinou nasypte do hrnce, zalijte ji vodou a přikryté zvolna vařte 15 minut-nebo až quinoa absorbuje všechnu vodu. Odstavte z ohně a nechte ještě 5 minut stát.
• V hrnci na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte koriandr a promíchejte.
• Zalijte vývarem a přiveďte ho k varu.
• Přisypte oprané listy kopřiv a vařte 10 minut.
• Polévku nahrubo rozmixujte, podle chuti osolte, opepřete, dochuťte česnekem, přidejte quinou a polévku prohřejte.
• Polévku můžete podávat s hoblinkami sýra.

• Polévka
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Velikonoce