Okurkový salát s piniovými oříšky

• 60 ml oleje z hroznového vína - nebo ořechový olej
• 0.5 ks velkého bio citrónu - kůra nakrájená na nudličky
• 3 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce čerstvých lístků máty - nasekané
• 2 špetky soli - nebo podle chuti
• 2 ks salátové okurky
• 4 stonky nati lahůdkové cibulky
• 4 lžíce piniových oříšků - nasucho orestovaných

Postup přípravy

1. Olej, citrónovou šťávu, sůl a nasekané lístky máty prošlehejte v misce vidličkou.
2. Omyté okurky nakrájejte na plátky, okurky můžete z části oloupat, ale nemusíte. Okurky nasypte do misky.
3. Nať cibulky nakrájejte na plátky a přisypte ji k okurkám.
4. Přidejte orestované oříšky a vše pokapejte ochuceným olejem.
5. Lehce promíchejte a hned podávejte posypané nudličkami citronové kůry.

• Salát, zelenina
• Americké
• Jídlo do 100 Kč
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně