Ryba s citronovým kořením

• 600 g chlazeného rybího filé - 4 porce
• 4 špetky soli - špenát
• 1 lžíce směs koření citronový pepř
• 4 lžíce másla - + 2 lžíce na špenát
• 1 lžíce oleje - + 1 lžíce na špenát
• 300 g čerstvého baby špenátu
• 4 lžíce 33% smetany
• 1 stroužek česneku - prolisovaný
• K podávání
• 4 ks klínky citrónu

Postup přípravy

1. Rybí porce jemně osolte a posypte kořením. Kořením lehce přitlačte k rybě.
2. Porce ryby opečte z obou stran na rozehřátém másle s olejem.
3. V rendlíku rozehřejte 2 lžíce másla, 1 lžíci oleje, přisypte špenát, přidejte 4 lžíce smetany a 5 -8 minut duste.
4. Špenát dochuťte solí a prolisovaným česnekem.
5. Ryby podávejte se špenátem a klínkem citrónu.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina