Špízy z vepřové panenky

• K přípravě
• 600 g vepřové panenky
• 1 ks velké cibule
• 1 ks šalotky
• 2 ks zelené papriky
• 1 ks velké mrkve
• 100 ml oleje
• 2 lžíce hořčice - plnotučná,nebo pikantní
• 1 lžíce bílého, vinného octa
• 0.5 lžičky soli
• 4 špetky mletého pepře
• Na vymazání
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Očištěnou papriku a oloupanou cibuli nakrájejte na stejně velké kousky.
2. Maso nakrájejte na kostky, maso osolte, opepřete a koření lehce vetřete do masa.
3. Na kovové, nebo bambusové špízy střídavě navlečte maso, cibuli a papriku.
4. Do misky nastrouhejte nahrubo oloupanou mrkev, přidejte velmi jemně nakrájenou šalotku, olej, hořčici a ocet.
5. Vše dobře promíchejte a směsí potřete masové špízy.
6. Zbytek takto připravené mrkve odložte stranou a před podáváním směs jemně osolte.
7. Maso nechte hodinu v chladu.
8. Zapékací misku vymažte olejem a do misky uložte špízy.
9. K masu přidejte malinko vody a dejte je na přibližně 30-35 minut do trouby předehřáté na 190 °C. Během pečení maso otočte.
10. K masu podávejte zbývající mrkvovou směs.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina