Brokolicový salát s mandlemi

• K přípravě
• 1 ks větší brokolice
• 0.5 lžičky soli
• 1.5 l vody
• 1 ks avokáda - oloupané
• 2 ks lahůdkové cibule
• Na posypání
• 50 g plátků mandlí
• Na zálivku
• 90 ml extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce javorového sirupu - nebo medu
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 2 špetky mletého černého pepře
• 3 špetky soli

Postup přípravy

1. Brokolici rozdělte na malé růžičky, nasypte je do osolené vařící vody a vařte 4-5 minut, brokolice se nesmí rozvařit.
2. Pak brokolici sceďte a na sítku přelijte hodně studenou vodou. Nechte dobře okapat a brokolici nasypte do velké misky.
3. V malé misce prošlehejte metličkou všechny ingredience na zálivku.
4. Oloupané avokádo nakrájejte na malé kostičky, cibuli i s natí nakrájejte na plátky a nasypte je k brokolici.
5. Nakonec vše posypte mandlemi a zakápněte zálivkou.

• Příloha
• České
• Bez masa
• Zelenina
• Ovoce
• Studená kuchyně