Focaccia s olivami

Name: Focaccia s olivami
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g hladké mouky; 400 ml vlažné vody; 0.5 kostky droždí; 50 g černých oliv bez pecek; 1 lžíce mořské soli; 80 ml panenského olivového oleje

Tradiční‚ chléb chudých je dnes oblíbenou pochoutkou v luxusních restauracích. Itálii ale můžete zažít i doma – a náležitě si ji vychutnat.

Ohodnotit

(4 hlasů)

sun

1h a 15min
60min příprava

15min vaření
936 kJ / 223 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny6g

sacharidy33g

tuky7g

Ingredience na

K přípravě
50 g černých oliv bez pecek - nakrájené na plátky
1 lžíce mořské soli
80 ml panenského olivového oleje
Na těsto
500 g hladké mouky
400 ml vlažné vody
0.5 kostky droždí

Postup přípravy

V míse smíchejte vlažnou vodu a droždí.
Postupně přisypávejte mouku, a propracujte, až vznikne hladké těsto.
Mísu přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vykynout.
Až bude těsto nakynuté, vypracujte z něj dva bochánky, ze kterých pak rukou vytvořte dvě vyšší placky.
Vzniklé placky pokapejte olivovým olejem, posypeme mořskou solí, rukama rozetřete a lehce promačkejte, aby se těsto spojilo s olejem a solí.
Do těsta vtlačte olivy nakrájené na plátky.
Placky položte na plech vyložený pečícím papírem a nechte 10 minut odpočinout.
Pečte v troubě předehřáté na 220 °C přibližně 10-15 minut.