Mořský vlk na calvadosu

• K přípravě
• 800 g filé mořského vlka - nebo filé candáta, tresky apod.
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• 1 ks malé cukety
• 8 ks cherry rajčat
• 2 špetky mletého černého pepře
• 0.5 lžičky soli
• Na omáčku
• 200 ml calvadosu
• 200 ml smetany na vaření
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce oleje
• 0.5 ks menšího pórku
• 1 hrnek pažitky - nakrájené
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. V rendlíku rozehřejte 2 lžíce oleje, přisypte na velmi tenké plátky nakrájený pórek, zalijte calvadosem a duste 5 minut.
2. Ve smetaně rozmíchejte kukuřičný škrob a smetanu nalijte k pórku. Vařte na mírném ohni 15 minut.
3. Do hotové omáčky nasypte nakrájenou pažitku a omáčku podle chuti osolte.
4. Omytou cuketu nakrájejte na plátky.
5. V pánvi rozehřejte máslo a 2 lžíce oleje.
6. Do pánve nasypte na plátky nakrájenou cuketu a rajčata. Restujte 5 minut.
7. Porce ryby osolte, opepřete a vložte je do pánve s rajčaty a cuketou. Duste 15 minut, během dušení jednou ryby otočte.
8. Ryby podávejte s omáčkou.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina