Lilek s rajčatovým pyré

• K přípravě
• 2 ks menší lilky
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• Na náplň
• 250 g sýra ricotta
• 50 g tvrdého sýra - nastrouhaného
• 1 lžička citronové kůry - nastrouhané
• 2 špetky mletého pepře
• 2 špetky soli
• 2 špetky sušeného oregana
• Na omáčku
• 300 g rajčatového pyré
• 1 lžíce sušeného oregana
• 0.5 lžíce hnědého cukru
• 1 stroužek česneku - prolisovaného
• 3 špetky soli
• 1 lžíce tabasca
• Na potření
• 4 lžíce olivového oleje

Postup přípravy

1. Omytý lilek nakrájejte podélně na tenké plátky.
2. Troubu předehřejte na 200 °C.
3. Plátky lilku uložte na plech vyložený pečícím papírem, z obou stran je potřete olejem. Plech s lilkem dejte do předehřáté trouby a pečte 10 minut.
4. Plátky lilku otočte, osolte, opepřete a dejte na 10 minut zpět do trouby. Opečené plátky lilku nechte vychladnout.
5. Mezitím si připravte náplň. V misce smíchejte sýr ricotta, nastrouhaný sýr, nastrouhanou citronovou kůru a sušené oregano. Podle chuti osolte a opepřete.
6. V zapékací misce důkladně smíchejte rajčatové pyré, lžíci oregana, hnědý cukr, prolisovaný česnek, sůl a tabasco.
7. Na každý plátek lilku položte trochu připravené náplně a plátky srolujte. Ukládejte je do připraveného rajčatového pyré.
8. Takto připravený lilek dejte do trouby předehřáté na 190 °C a přikryté pečte 30 minut.

• Hlavní chod
• Řecké
• Bez masa
• Zelenina