Podzimní rýžový salát

• K přípravě
• 1.25 hrnku divoká a parboiled rýže
• 0.5 hrnku vlašských ořechů - jemně nasekaných
• 2 ks mrkve
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 0.5 hrnku sušených brusinek
• 1 ks lahůdkové zelené cibulky - nakrájená na tenké plátky
• Na posypání
• 4 snítky čerstvé petrželky - nakrájené
• Na zálivku
• 5 lžic červeného vinného octa
• 90 ml extra panenského olivového oleje
• 3 špetky soli
• 2 špetky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Rýži uvařte podle návodu na obalu.
2. Očištěnou mrkev a celer drobně nakrájejte.
3. V misce prošlehejte ocet, olej, sůl a pepř.
4. Uvařenou rýži nasypte do velké misky.
5. Přidejte ořechy, mrkev, celer, brusinky, cibulku a zálivku.
6. Vše dobře promíchejte a dejte alespoň na dvě hodiny do chladničky.
7. Před podáváním posypte petrželkou.

• Salát, zelenina
• České
• Zelenina
• Studená kuchyně