Knedlíčky z růžičkové kapusty

• K podávání
• 2 ks cibule
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce oleje
• K přípravě
• 250 g růžičkové kapusty
• 800 ml vody
• 1 lžička soli
• 160 g toustového chleba
• 2 ks vajec - rozšlehaná
• 400 ml mléka
• 3 lžíce polohrubé mouky
• 1 lžička škrobové moučky
• 80 g strouhaného tvrdého sýra
• 2 špetky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Mouku promíchejte se škrobovou moučkou.
2. Očištěnou růžičkovou kapustu nasypte do vařící osolené vody a vařte přibližně 8 minut.
3. Kapustu sceďte a nechte vychladnout. Scezenou vodu dejte stranou.
4. Vychladlou kapustu nasekejte nadrobno.
5. Do misky dejte toustový chléb, přelijte ho mlékem a nechte alespoň 5 minut stát.
6. Přidejte strouhaný sýr, vejce, nasekanou kapustu, podle chuti osolte, opepřete, přidejte mouku se škrobovou moučkou a promíchejte. Pokud je těsto řídké, přidejte trochu mouky.
7. Mokrýma rukama tvarujte kuličky velikosti vlašského ořechu.
8. Vodu ve které jste vařili růžičkovou kapustu nalijte do hrnce a přiveďte ji k varu.
9. Kapustové kuličky vložte do vařící vody a vařte je 5-8 minut. Hotové kuličky sceďte.
10. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké plátky a na rozehřátém másle s olejem cibuli orestujte dozlatova.
11. Pokud budete podávat kuličky samostatně, podávejte je s cibulkou. K pečenému masu je podávejte jen vařené.

• Příloha
• Francouzské
• Bez masa
• Zelenina