Zapečené batáty

Name: Zapečené batáty
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1.2 kg sladkých brambor; 2 lžíce oleje; 11 ks větší cibule; 2 stroužky česneku; 1 ks velkého květáku; 1.5 l vody; 300 ml masového vývaru; 3 lžíce rozpuštěného másla; 200 ml smetany na vaření; 2 špetky mletého muškátového oříšku; 1 lžička soli; 3 snítky čerstvého tymiánu; 2 lžíce másla

Struktura běžných brambor, barva a jemně nasládlá chuť podobná karotce či dýni. Sladké brambory – batáty. Vyzkoušejte je zapečené s květákem.

Ohodnotit

(6 hlasů)

lanvin

1h a 45min
30min příprava

1h a 15min vaření
222 kJ / 53 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny1g

sacharidy7g

tuky2g

Ingredience na

K přípravě
1.2 kg sladkých brambor - batátů
2 lžíce oleje
11 ks větší cibule
2 stroužky česneku - prolisovaného
1 ks velkého květáku
1.5 l vody
300 ml masového vývaru
3 lžíce rozpuštěného másla
200 ml smetany na vaření
2 špetky mletého muškátového oříšku
1 lžička soli
3 snítky čerstvého tymiánu
Na vymazání
2 lžíce másla

Postup přípravy

Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli.
Květák rozdělte na menší růžičky, nasypte ho do vařící osolené vody a vařte 5 minut. Pak květák sceďte a rozmačkejte ho šťouchadlem na brambory.
Ke květáku vmíchejte máslo, smetanu a dochuťte ho solí, česnekem a muškátovým oříškem.
Oloupané batáty nakrájejte na tenká kolečka.
Na dno vymazané zapékací misky rozprostřete polovinu plátků sladkých brambor a jemně je osolte.
Na batáty rozprostřete vrstvu připraveného květáku, posypte lístečky tymiánu a nahoru uložte zbytek sladkých brambor, které opět jemně osolte.
Takto připravené brambory přelijte vývarem.
Brambory přikryjte a dejte na 40 minut do trouby předehřáté na 190 °C. Pak brambory odkryjte a pečte ještě 15 minut.