Zapečené batáty

• K přípravě
• 1.2 kg sladkých brambor - batátů
• 2 lžíce oleje
• 11 ks větší cibule
• 2 stroužky česneku - prolisovaného
• 1 ks velkého květáku
• 1.5 l vody
• 300 ml masového vývaru
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 200 ml smetany na vaření
• 2 špetky mletého muškátového oříšku
• 1 lžička soli
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• Na vymazání
• 2 lžíce másla

Postup přípravy

1. Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli.
2. Květák rozdělte na menší růžičky, nasypte ho do vařící osolené vody a vařte 5 minut. Pak květák sceďte a rozmačkejte ho šťouchadlem na brambory.
3. Ke květáku vmíchejte máslo, smetanu a dochuťte ho solí, česnekem a muškátovým oříškem.
4. Oloupané batáty nakrájejte na tenká kolečka.
5. Na dno vymazané zapékací misky rozprostřete polovinu plátků sladkých brambor a jemně je osolte.
6. Na batáty rozprostřete vrstvu připraveného květáku, posypte lístečky tymiánu a nahoru uložte zbytek sladkých brambor, které opět jemně osolte.
7. Takto připravené brambory přelijte vývarem.
8. Brambory přikryjte a dejte na 40 minut do trouby předehřáté na 190 °C. Pak brambory odkryjte a pečte ještě 15 minut.

• Hlavní chod
• Americké
• Bez masa
• Zelenina