Ryba s olivami a cibulí

• K podávání
• 800 g brambor
• K přípravě
• 4 porce ryby á 200 g - treska, candát,halibut aj.
• 1 lžička soli
• 50 g zelených oliv
• 2 ks velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 100 ml olivového oleje
• 2 lžíce másla
• 2 špetky mletého nového koření
• 4 špetky mletého pepře
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky
• Na posypání
• 3 snítky nasekaného koriandru

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte na plátky.
2. Porce ryby osolte,opepřete a obalte je v hladké mouce.
3. Oloupané brambory nakrájejte na plátky , nasypte je na plech vyložený pečícím papírem,osolte je,pokapejte olejem a upečte je v troubě dozlatova.
4. Ve velké pánvi rozehřejte olej s máslem,přisypte cibuli,česnek ,na cibuli položte připravené porce ryby , přidejte olivy a ryby zvolna opečte z obou stran.
5. Po otočení je posypte novým kořením .
6. Ryby podávejte s pečenými bramborami ,hustě posypané nakrájeným koriandrem.

• Hlavní chod
• Španělské
• Ryby a mořské plody
• Zelenina