Marinovaný králík

• K přípravě
• 1 ks naporcovaný králík
• 5 lžic oleje
• 1 ks cibule
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 2 snítky čerstvého rozmarýnu
• 1 ks bobkový list
• Na marinádu
• 250 ml vody
• 250 ml suchého červeného vína
• 150 ml jablečného octa
• 2 ks bobkové listy
• 4 ks celé hřebíčky
• 4 stroužky česneku - celé , oloupané
• 1 ks velká šalotka
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 2 snítky čerstvého rozmarýnu
• 1 lžička kuliček jalovce - drcených
• 2 špetky mletého nového koření
• 1 lžička soli
• Na obalení
• 1 hrnek hladké mouky

Postup přípravy

1. V hrnci smíchejte přísady na marinádu a přiveďte je k varu. Odstavte a nechte zcela vychladnout.
2. Do vhodné nádoby s víkem uložte naporcovaného králíka , maso zalijte vychladlou marinádou , misku uzavřete a nechte 48 hodin v chladničce. Během marinování několikrát maso otočte.
3. Troubu předehřejte na 180 ° C .
4. Králíka vyjměte z marinády , marinádu sceďte a dejte stranou.
5. Porce králka osušte , obalte v hladké mouce a opečte ho v pekáčku na rozehřátém oleji.
6. K masu přidejte oloupanou , nakrájenou cibuli , scezenou marinádu , bobkový list , rozmarýn a tymián.
7. Maso přikryjte a dejte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 1.5 – 2 hodiny , až bude maso měkké a dá se lehce oddělit od kostí .
8. Takto připravený králík chutná nejlépe s bramborovou kaší .

• Hlavní chod
• České
• Zelenina
• Králík